为什么要选择食堂外包？

现在将公司食堂进行外包已经是不少企业的选择。这些企业为什么会选择食堂外包呢？因为省钱、省力、省心，具体分析如下：

一.节省劳务开支。

自营食堂：

承担厨房工作人员的工资、奖金及劳保福利，加重公司经济负担。

食堂外包：

公司无需支付工作人员的工资、奖金、劳保福利，减轻公司经济负担及提升行政效率。

二.节省其它费用开支。

自营食堂：

1.餐厅年度检测费用。

2.动物防疫检验费。

3.服务人员健康检查费。

4.餐厅日用品消耗费（如清洁用品，制服等）

5.其他管理费用（如交通费，电话费等）

食堂外包：

如外包，上述5点的费用可以由承包公司负担。

三.原料采购.

自营食堂：

1.需要现金采购，往往产生采购员舞弊和加重企业现金流量，难以控制。

2.采购量较少，食材成本高。

3.超市配送、零售商进货，已转多手，新鲜度不够。）

 食堂外包：

1.不需要每日现金采购，减少企业现金流量，增加企业资金周转速度。

2.与蔬菜基地、养殖基地、专业物流，统一采购配送，降低食材成本，每天采购，保证食材新鲜度。

3.解决如开具发票等其他公司规定所带来的制约因素。

四.菜谱制定

自营食堂：

1.菜谱单调，口味单一，工作人员专业性不强。

2.固定的厨师，特定的环境导致厨艺不易提高，口味和花样少变化。

食堂外包：

1.工作人员相对较为专业，食品搭配、菜式风味相对多元化，市场调控元素明显。

2.轮换厨师，定期推出新菜色，让员工餐食多样化。

3.厨师间的相互竞争、学习，有利于共同进步。

4.合理的营养搭配，使员工增加食欲，提高身体素质，从而减少员工因身体不适造成怠工带来的损失。

五.餐厅日常的管理

自营食堂：

从采购到经营运作，造成资金占用多，人力资源浪费大的状况。

食堂外包：

减少管理环节，日常管理交由承包方负责。

还剩下几点，你们猜一猜是什么方面呢？