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食堂食品安全问题特别是在这季节交替的时期，是特别容易高发的季节，也是各大酒店，食堂，饭店等特别特别重视的方面，确保食堂食品安全要从最基本的细节做起，特别是采购环节，副食品的源头是更加需要重视的，那么如何确保食堂采购安全？
广东宏诚食品科技有限公司严格遵照《国家食品安全法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全得到保障。
采购卫生安全保障措施
1、原材料采购来源：主要食材来自于农产品养殖基地或者直接来自生产厂商，食用油品牌（中粮、中储粮、金龙鱼）质量安全来自于绝对有保障的渠道，米面主食采购来自于正规粮食加工厂。
2、蔬菜农残检批次测报告。
3、运输：配有专门的清洁运输车辆，确保准时到达地点。
4、储存：严格按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行储存，储存工具定期清理、清洗、消毒。
通过调查供应商保证能力；提供样品予以试用；现场考察或供方货源处验证；生产检验部门参与评价并提供评价意见；合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价，遴选出合格供应商，同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证（应有出厂日期、放行检验员签章）、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等；其次品控部门负责对采购物品的验证或检验；采购部建立合格供应商档案。
联系人：林生
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公 司：宏诚食品科技有限公司
地 址：广东省揭阳市榕城区岭南花园南100米(美阳路北)