人流量大却不赚钱!你一开始选址就错了

2019-01-31 11:09:54 admin 8

人流量很大,为什么餐厅生意就是不好呢

有位餐饮专家说,选址就是选客流量。但是,很多人却将人流量当成了客流量。

将过往的人群当成你的目标人群,这样来选址肯定是失败的。只有真正进到店里消费的目标客户,才能算得上客流。

当然,如果是成熟的餐饮人和餐饮店,如果人力物力都能达到,还是尽可能寻找人流量更大、顾客群体比较稳定的地方。但是投资越大,选址就越要谨慎。

“傍大款”选址,你恰恰跳进了一个深坑

很多餐饮创业者认为选址很重要,所以宁愿花多点钱也要租个好的店铺。但是租来租去都没办法租到好的位置呢?特别是商场里面的店铺,好的位置基本上都没有招租的。但是往往因为被招商部的人说这里某某大餐饮品牌都来了,一咬牙也就租了。

其实,这个也是商场招商的套路。

为什么海底捞、西贝这些品牌选不到最好的铺子还愿意进来呢?据了解,一些大型品牌在很多二、三线城市很强势的时候,它进驻一家商场甚至是免费的;即使不免费,租金也有很大幅度的优惠,优惠期也很长。

而很多餐饮创业者没有选址经验的时候,会跟着标杆餐饮企业选址,认为大品牌选址能力很强,跟着它们选址一定不会错。结果就会出现这种情况:一些商场人气很高,有很多大品牌,可一些餐厅仍然会关门歇业。

蔬菜配送租金贵的地方就一定好? 

大家都认为租金越贵,意味着地段越好,地段越好,意味着人流量越大,人流量越大,生意就有机会做好。道理是没错,但是也要根据实际来判断。

在选择贵的店铺时,你要问自己一个问题:是否能保证高利润?


老板们选址就需要细细计算每个店址的房租占比,方法如下:

食堂承包餐厅选址的常规判断要点