• 餐饮创业,加盟好还是单干好?

    加盟的利弊 食材配送加盟项目应该怎么选?蔬菜配送单干的利弊...

    2019-01-18 admin 1

  • 这6个小细节做不好,顾客都不愿进你的餐厅!

    1 收银台上的灰尘  从外表看门店装修标新立异,但走近点单,却发现收银台上布满灰尘。作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾,产生一个疑问:这样的卫生,饮品能有保障吗? 类似的问题,还有布满手印的玻璃门;结有蜘蛛网的灯...

    2019-01-17 admin 1

  • 老厨师总结的近百种蔬菜验收标准!

    新鲜优质蔬菜的验收标准 蔬菜配送大小均匀、无大量泥土附着、无虫蛀、无老根、无黄叶。食材配送断口部分水分充盈,根茎类表面无异物,有效期限1/3前到货。老厨师总结的近百种蔬菜验收技巧 ...

    2019-01-16 admin 1

  • 餐厅要想活得长久,先弄懂这6个问题

    1 第一问:消费者来店里吃什么?   食材配送这个问题涉及到餐厅定位、品类,以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,知道消费者最爱吃什么,然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法,在细...

    2019-01-15 admin 2

  • 哪种采购方式最能防止猫腻?

    关于餐饮采购的误区很多人以为自己开小餐馆不需要考虑采购的问题,毕竟量也很少,生意也不是特别火。事实上,真的是这样吗?对于餐厅来说,不管规模大小,都必然会涉及到采购问题,这也是成本控制中最为重要的问题。很多餐厅生意看起来非常好,但到月底一算账,发现账面根本没有净...

    2019-01-14 admin 1

  • 开餐厅如果总是这样,你注定一事无成

    案例一小李在学校附近开了一家串串店,但生意并不好。其实小李串串店的味道还不错,可就是没有多少学生过来,这让小李有些着急。小李觉得应该做一次推广活动,吸引学生进店消费。可小李想了很多活动策划,总觉得没有新意,就这样子一直拖着,现在学校马上就放假了,小李还没有确定...

    2019-01-13 admin 11