• 金牌服务员的10个说话技巧

    善于赞赏在服务中,要具有经常赞赏客人的意识。有一位客人经常到一家餐厅去用餐,所以服务员对他都比较熟悉。一进去,服务员就会嘘寒问暖:张老师,看到您太高兴了,您今天戴的这个丝巾很漂亮,您什么时候也教教我怎么搭配衣服。服务员一边寒暄,一面把客人领进去了。其实这位服务...

    2018-12-30 admin 2

  • 从餐饮小白到餐饮老鸟,就是坚持做这5件事

    1 切忌三心二意  经营过程中,要用最大的力量、最快的速度打击敌人最薄弱的地方。什么意思,就是集合自己全部的力量做一件事,不要什么都做,只做一件事。同一时期人的精力不能够同时完成多件事,做得越多,失败的概率越高。所以新手开饭店的第一大忌就是...

    2018-12-30 admin 2

  • 各种食材一涨再涨,餐饮企业如何自救?

    每个餐饮老板都想过做供应链,因为餐饮做到最后,就是供应链的竞争。降本提效,保证品控,毫无疑问,供应链是提升餐企竞争力的关键。知名餐企自建供应链的例子有不少,鼎泰丰、海底捞、味千拉面和西贝都有自己的中央厨房。根据中国连锁经营协会调查,我国成规模的连锁餐企,74%...

    2018-12-29 admin 5

  • 老餐饮人说,小餐馆要想生存,最重要的是这5件事

    餐饮创业者对自己本金负责这里主要是说创业的启动资金,很多人一说创业就是满腔热血、激情无限,认为创业投资就是有挑战有钱赚。创业激情是要的,但请你冷静,投资是有风险的,一定要把风险降到最低,在自己能够承受的范围内。尊重市场,量力而行很多人都是完美主义者,希望找个完...

    2018-12-29 admin 1

  • 做餐饮,到底怎么才能找到靠谱的加盟品牌

    餐饮品牌为什么选择开放加盟? 餐饮品牌选择开放加盟的原因大概有以下几个:怎么才能找到好的餐饮加盟品牌?    加盟者寻求餐饮加盟时,只有先了解自己与对方的心理需求,才能达成共赢的合作。餐饮加盟者的需求:  那么...

    2018-12-28 admin 2

  • 开餐馆的这些思维误区,你敢说没有?

    1  太过迷信正宗  很多餐饮行业的创业者,在选择项目时,为了凸显自己餐馆与别家餐馆的差异化,常常会用某某正宗产品来向顾客推广宣传。他们不光这么说,也是这么做的,这确实体现出了餐馆的差异。可令人奇怪的是,餐厅有了自己的特色,生意却并没有多好...

    2018-12-28 admin 10