• 餐饮老字号,如何在门头上讲好品牌故事?

    1 代际变化,加速老字号消亡  老字号,一个正在渐渐消失的物种。曾经,最受欢迎的老字号,好像一夜之间就突然失灵了。进入2018年,就意味着第一代的2000后已经开始走向职场,再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。60、70、80...

    2019-01-02 admin 7

  • 餐饮创业 如何把握那些变与不变?

    1 企业成败的核心关键  近几年各行各业新概念、新事物层出不穷,2015年最热门的概念是O2O,2016年就变成互联网+,2017年是共享经济,2018年又是马云提出的新零售。大多数人还没搞明白互联网究竟如何改造线下的服务业,又迎来了玄幻莫...

    2019-01-02 admin 4

  • 门店如何转亏为盈?剖析营业额增长20%的秘诀!

    01“留客”:改善现状 留住老客门店做得不好,绝大多数是源于门店自身的问题,要寻求突破,就得从根源抓起。去年6月,新的管理组团队入驻这家门店后,重新对门店进行评估分析,同时制定相应的目标及一系列改善计划。1 抓重点,品质是关键  通过对问题...

    2019-01-01 admin 5

  • 如何应对餐厅客人的“找茬”?

    客人在餐厅吃出苍蝇、头发、钢丝球等异物该如何处理?是选择赔礼道歉还是了解事情详细经过?如果处理之后顾客不满意该怎样进一步交涉?当这样的情况来临时,你该怎么做?1.立即反应第一时间意识到客人投诉,并立即上前了解情况。2.认真聆听,了解事情经过。必须认真听取客人的...

    2019-01-01 admin 5

  • 开餐馆的这些思维误区,你敢说没有?

    1  太过迷信正宗  很多餐饮行业的创业者,在选择项目时,为了凸显自己餐馆与别家餐馆的差异化,常常会用某某正宗产品来向顾客推广宣传。他们不光这么说,也是这么做的,这确实体现出了餐馆的差异。可令人奇怪的是,餐厅有了自己的特色,生意却并没有多好...

    2018-12-31 admin 2

  • 为什么你知道了那么多道理,却依然开不好餐饮店

    你的“知道”,只是看到                    &nbs...

    2018-12-31 admin 4