• 餐饮企业管理中的”三大流氓“思想

    第一种:餐饮业特殊论很多人过分强调餐饮业的个性化,认为各有种的做法,各有种的成功。这其实是餐饮业的胎里带的弱点:手工业的思维逻辑。这种思想认为,越是个性的,不确定的,越是好的。比如,他们常说:火锅有火锅的成功,黄焖鸡有黄焖鸡的成功。其实呢?餐饮业根本就没有那么...

    2019-01-05 admin 7

  • 引发餐饮加盟商和品牌总部矛盾的11个原因

    -1-  为何品牌总部赚钱而加盟商出力?  原因:  品牌总部与加盟商缺乏直接沟通。解决方案:  在签署加盟协议前,需要将盈利关系及利弊协商好。品牌总部应当经常召开会议或者电话通讯了解加盟商的需求。当加盟商与品牌总部实现...

    2019-01-05 admin 10

  • 2019年,餐饮怎么做?这里有几点启发

    新年伊始,让我们来为2018年“归零” 。一、创业的本质  忘记所有的风口  ,让我们将这些全部归零。思考,创业是什么?  是为人们创造价值 ,无论是什么行业,产品基于消费者需求,为消费者创造价值,它就有活下去...

    2019-01-04 admin 8

  • 餐厅转让,哪个时间段更合适?年前还是年后?

    支持年后转:  因为年前还是很挣钱的!  有位老板说,是年前转店还是年后转店主要和老板所做的项目有关,有些项目在年前是存在一波红利的。如果年前这段时间店铺经营得好,还是很赚钱的,而除了极少数的项目之外,市场上大多店铺在年前营业额都会增长的。...

    2019-01-04 admin 5

  • 人,才是餐饮业最美的风景

    第一、这是一个人与人高度密切协作的行业。  餐饮业是集制造、零售、服务三位一体的伟大行业,但核心是人与人的协作,人与人的配合。无论时代如何变化,即便如麦当劳、星巴克这样的零售化的企业,依然是数万员工之间的协作、以及与数亿顾客之间的协作。餐饮业被称之为...

    2019-01-03 admin 3

  • 12个激励绝招,点燃餐厅员工工作激情!

    1、目标原则  ——明确而坚定的目标是激励员工的助推剂1.善于向员工描绘形象而生动的美好愿景2.设立让员工全力追求的目标3.最好让美好的愿景变得可望而不可及2 、影响原则  ——榜样的示范作用是激励员工的无声语言1.为员工设立一个效仿的标准...

    2019-01-03 admin 4