• 餐饮供应链是许多餐饮企业的死结

    1 链条重指企业企图农业养殖端——食品工业端——食材配送餐饮服务端全覆盖看起来像是自己做了整个链条,拥有了所有的链条的利润,但却忽略了自己其实不擅长农业和工业,忽略了专业化的效率。食堂承包我们看看以下两种经营思维:1、获得全链条利润的思维2、引进社会化产业配套...

    2019-03-16 admin 10

  • 做好这3点,餐厅装修so easy!

    餐厅装修设计前的基本步骤  餐厅的装修设计,有几个基本步骤必须遵循:这几个步骤看似再寻常不过,但实际上,许多老板会随意更改敲定的方案,结果出现各种问题。在装修问题上,还是要相信专业的力量。餐厅电路排风排污系统怎么设计  餐厅的用电、用煤、排...

    2019-03-16 admin 20

  • 亲戚员工的6个负面影响,让你的餐厅止步不前

    1 努力提升自己把工作干好,让别人无话可说  作为老板的亲戚也是餐饮店的一名员工,既然是一名员工就要遵守餐饮店的规则。不要拿着亲戚这个尚方宝剑就可以无视一切。不要让规则在亲戚面前失效,只有自己比外聘员工更加自觉,更有自律意识,才能让老板更好...

    2019-03-15 admin 38

  • 员工抱怨餐厅工作太累,聪明的老板用这3招给员工加持能量

    搭班子:选择合适的人全球第一CEO杰克·韦尔奇(美国通用电气的前任总裁)说:“领导者的工作,就是每天把全世界各地最优秀的人才招揽过来。他们必须热爱自己的员工,拥抱自己的员工,激励自己的员工。”把“搭班子”放在“定战略”之前,说明先要有一批志同道合、有着共同理想...

    2019-03-15 admin 12

  • 餐厅顾客难侍候,也许是你的服务不到位

    案例1:解决问题,并非“找谁都一样”某家餐厅,几位客人向销售经理询问:“能不能给协调一个6人包房,我们不想坐大厅,想安静地讨论些事情。”经理回答道:“没有了,确实都订满了。”客人继续说:“我们是附近公司的,经常来这儿吃饭,这是我们的老板,你看能不能找你们老板给...

    2019-03-13 admin 7

  • 餐饮业最常见的6个错误,犯了3个以上,你就有点悬了!

    一、无用的客户问卷  事实上,很多餐饮管理餐厅都爱弄问卷调查,可往往调查后,不仅对生意毫无帮助,而且还会给顾客添麻烦,造成赶客的效果。举个例子,食堂承包去餐厅用餐完毕后,经常都有会有服务员会笑脸殷勤的让您填写一张调查表,当你看完这个调查表很多选项让你...

    2019-03-13 admin 17