• 餐厅生意不好,或许就是员工出了问题

    很多餐饮品牌都希望能提高非餐期时段的客源,但是往往适得其反,原因就是因为没有注重员工的管理。   这些员工行为也会赶跑顾客  餐厅每年花了大量的营销费去做推广和宣传,却往往忘记了你的员工。很多时候餐厅生意不好,或许就是员工出了问题...

    2019-03-05 admin 6

  • 餐厅常见6种突发事件,服务员该如何紧急处理?

    1 顾客出现烧烫伤怎么办    烧烫伤主要是指高温的液体、火焰、器具或是腐蚀性化学制剂的侵害而引起的伤害。1.热液烫伤:比如厨房中的热汤、热油、沸水或是大量的蒸汽等引起的伤害。2.火焰烧伤:比如厨房中的瓦斯爆炸或火灾所引起的伤害。...

    2019-03-05 admin 6

  • 点餐流程这样优化,员工效率高,客单价也高

    点餐流程有没有专业的引导,效果差别是很大的。下面这些技巧如果熟练运用,则可以加快餐厅高峰期的点餐速度以及提高人均消费。菜单巧妙设置默认选项 顾客都有选择困难症,或者说懒癌发作,让他们做选择不如帮他们做选择。在餐厅,默认选项可以是  产品、规...

    2019-03-04 admin 4

  • 餐馆用了最顶级的食材,为何顾客还不买账?

    01 你认为的好食材,顾客可能不识货对于一个迷茫的没有清晰方向的餐饮老板,自然想的第一件事就是用最好的食材获得顾客的认知,然后一传十、十传百,让生意好起来,最后实现最终的目的——赚钱。这是从赚钱为最终目的主线去探讨问题,如果你开饭店做餐饮不是为了赚钱...

    2019-03-04 admin 5

  • 为什么服务员总是别家餐厅的好?

    1 外行老卓进军餐饮  前两天,朋友老卓说好久没见面了,晚上聚一聚,地点就在他新开的火锅店。老卓原本是资深包工头,之前一直在工地做大包,在这方面老卓是专家,辉煌时期也曾赚的盆满钵满。然而,花无百红,这两年,房地产动荡,自然扰的工程也越来越不...

    2019-03-02 admin 4

  • 关于餐饮创业,这里有几条更好的建议

    第一,就是必须要找个人带你入行。  餐饮行业,看似简单,其实不然。不管是开大的中餐店还是开小的快餐店,哪怕是夜市摆个摊,都有它的门门道道。所以你得先对这个领域有所了解,别一抹黑就扎进去了,最后交了智商税。我一个朋友去年想开饮品店,到南方跑了一圈,加盟...

    2019-03-02 admin 6