• 餐厅试营业该怎么“试”,才能一炮而红?

    1.为什么要试营业?一般开店新手都会面临一个问题:开店的准备工作一切就绪后,要直接正式营业还是要试运营?一般这些人会有三个反应:所有准备工作就绪后,习惯性直接开张营业,没有意识到要试运营;依靠经验和阅历,下意识认为应该有试运营这个环节,就象征性试运营几天后,匆...

    2019-01-09 admin 4

  • 餐厅进入商超,如何判断是赚是赔?

    什么样的餐厅适合开商场店 该怎么找合适的商场如何在商场选择位置大品牌大体量的餐饮管理餐厅也可以考虑去选择一些角落,因为客人还是会慕名而至的。但不知名的新餐厅,一般不建议这样选择。商场与餐厅如何有效配合进商场常见问题如何解决 如何看待商场的优...

    2019-01-09 admin 3

  • 外卖抽成25%,餐饮电商化这波红利你跟不跟?

    为什么说电商化是餐饮新机遇?  如今经营成本不断上涨,外卖市场也逐渐趋于饱和,餐饮企业对做大用户增量的需求愈发迫切。随着众多电商平台的打通,电商已经成为各家餐厅最好的选择。为什么电商引得众多餐饮龙头企业纷纷跨界呢?01 外卖抽成高达25%,...

    2019-01-08 admin 3

  • 年底做好这6件事,餐厅员工干劲满满!

    1 提高工作效率的13大法则  1. 制定时间管理计划;2.养成快速的节奏感;3.学会授权;4.高效的会议;5.整洁条理;6.专心致志,有始有终;7.简化工作流程;8.一次做好,次次做好;9.克服拖延,现在就做;10.当日事当日毕;11.善...

    2019-01-08 admin 11

  • 上菜要快还要安全,如何保证预制菜品的新鲜度

    蔬菜配送储存管理分为预制菜品储存管理和隔夜菜品储存管理两个方面。预制菜品储存 隔夜菜品储存 食材配送对于大部分菜品或食材而言,最好能做到当天用完。如果实在用不完,则要做好隔夜储存管理。菜品隔夜储存,首先必须采用上述方法放置,这样才能延长保质...

    2019-01-06 admin 1

  • 这11种员工,餐饮老板们会重点培养!

    01 忠诚 ——忠心者不被解雇单位可能开除有能力的员工,但对一个忠心耿耿的人,不会有领导愿意让他走,他会成为单位这个铁打营盘中最长久的战士,而且是最有发展前景的员工。1、 站在老板的立场上思考问题;2、 与上级分享你的想法;3、 时刻维护公司的利益;...

    2019-01-06 admin 1