• 外卖的6个大坑,餐饮人千万别再入了!

    1 产品超前于市场需求太过超前推出一些菜品是不行的。比如几年前做沙拉,虽然做了很好的营销,也获得了很大的名气,但当时沙拉没有那么多人吃,转化率很低。所以要在合适的时间合适的地点用合适的人才,推出合适的产品。2 对行业产业链情况不了解做餐饮要...

    2018-12-19 admin 16

  • 餐厅生意越好后厨越容易出错,到底该怎么治?

    1火爆的零点餐 餐饮管理其实最难做到完美出品的就是零点餐了。特别是在零点餐蜂涌的时间,我们亦称为黄金时间。零点餐的难处在于:所有的客人都可能是在同一时间到来,而经过点菜之后,都希望能够快速的上菜从而造成点菜单像雪片一样的飞进厨房,而此时厨部各档口及营...

    2018-12-19 admin 3

  • 如何靠小吃创业赚大钱?

    优点一:小吃的认知度高。  这个就源自于随处可见的小吃摊了,一个是低门槛另外一个是低价格,让人们都吃过不同的小吃,对小吃应该是什么口味,是什么做的都了如指掌,不需要多余的产品解释。优点二:小吃的大众化也是高频消费的潜在因素。  例如豆浆油条...

    2018-12-18 admin 7

  • 教你4个套路 餐厅回头客会增长5倍

    1  跟员工和顾客要承诺  餐饮管理如何让人说到做到,这是个国际性的难题,小到朋友间的合作,大到两国之间的外交。想要对方说到做到,履行承诺都是一件非常困难的事情。咱不说大的,就说店里开会吧,你交代给服务员,收银员的任务,他们嘴上都说好好好,...

    2018-12-18 admin 19

  • 餐厅倒闭的9个征兆,你离关门还有多远?

    品牌老化知名度下降,营业额萎缩◆ ◆ ◆ ◆老字号“老”的不是时间,而是跟不上时间。▲图片来源:百度几乎每个城市都有各式各样的集体回忆被日新月异的发展无声取替,一些有历史、有年头的老馆子在各地无声倒下。而只有持续的变化才不会被时代所落下。大娘水饺四次...

    2018-12-17 admin 3

  • 餐厅开业几天后,营业额开始下滑,怎么办?

    餐饮行业每天都有大量的餐厅倒闭,同时,也有大量的餐厅每天都在开业,如何开业成为很多新手都头疼的问题,做生意讲究“开门红”,如果开业生意就不好,这是一个不好的兆头,因此,几乎所有的餐饮创业者,都希望自家餐厅在开业能迎来一个好的彩头。传统的开业客流,主要有一下几方...

    2018-12-17 admin 80