• 哪种采购方式最能防止猫腻?

    关于餐饮采购的误区很多人以为自己开小餐馆不需要考虑采购的问题,毕竟量也很少,生意也不是特别火。事实上,真的是这样吗?对于餐厅来说,不管规模大小,都必然会涉及到采购问题,这也是成本控制中最为重要的问题。很多餐厅生意看起来非常好,但到月底一算账,发现账面根本没有净...

    2019-01-14 admin 1

  • 教你留住年轻员工

    1F 关于待遇,不仅仅是看薪资  马云曾经说过,员工留不住无非就是两个原因:“心委屈了”或者“钱没给够”。餐企对员工的待遇很大程度上决定员工的去留问题,但问题是待遇并不仅仅只是钱。这也就是为什么,有时候出了高薪资也招不到或留不住年轻人。有许...

    2019-01-14 admin 5

  • 开餐厅如果总是这样,你注定一事无成

    案例一小李在学校附近开了一家串串店,但生意并不好。其实小李串串店的味道还不错,可就是没有多少学生过来,这让小李有些着急。小李觉得应该做一次推广活动,吸引学生进店消费。可小李想了很多活动策划,总觉得没有新意,就这样子一直拖着,现在学校马上就放假了,小李还没有确定...

    2019-01-13 admin 24

  • 还在担心菜品涨价没生意?教你7个小妙招

    菜品涨价到底要怎么做 所谓招牌菜就是购买频率、顾客的关注度比较高的菜品,而涨价最不能轻易动的就是招牌菜。菜单上其他的菜,价格如何,顾客可能并不怎么在意,但是招牌菜不同,这类菜品会在顾客心中形成一个固定的价格区间,价格稍有变动就会引起他们的注意。从整体...

    2019-01-13 admin 9

  • 哪种采购方式最能防止猫腻?

    关于餐饮采购的误区很多人以为自己开小餐馆不需要考虑采购的问题,毕竟量也很少,生意也不是特别火。事实上,真的是这样吗?对于餐厅来说,不管规模大小,都必然会涉及到采购问题,这也是成本控制中最为重要的问题。很多餐厅生意看起来非常好,但到月底一算账,发现账面根本没有净...

    2019-01-12 admin 5

  • 一个菜品贡献50%的营收,只要掌握这4个要点!

    爆款菜品要有这3个特征特征一:销量排名前五能打造成爆款菜品的一定得是你店里卖得最好的,如果这个菜卖得不好,销量排名连前五都进不了,那肯定没有打造成爆款菜品的潜质。特征二:口碑一定要好爆款菜品的第二个特征是口碑一定要好,也就是说,大家吃完以后觉得味道很好,传播度...

    2019-01-12 admin 2