• 餐厅要想活得长久,先弄懂这6个问题

    1 第一问:消费者来店里吃什么?   这个问题涉及到餐厅定位、品类,以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场,分析,找到市场的痛点和热点,知道消费者最爱吃什么,然后再对店里的产品进行调配。可以类似精简菜单那种方法,在细化、精化...

    2019-01-20 admin 13

  • 厨师面试要试菜,试的到底是什么?

    试菜试的是什么 厨师试菜的注意事项不同岗位厨师的试菜重点厨师面试的“三不去”蔬菜配送试菜既是老板挑选厨师,也是厨师挑选老板的过程,是互相认识和适应的过程。食材配送老板挑厨师,挑的是厨师的基本功是否过硬、做事是否认真负责、是否注意节约成本。厨师挑老板,...

    2019-01-19 admin 163

  • 餐饮创业,加盟好还是单干好?

    加盟的利弊 食材配送加盟项目应该怎么选?蔬菜配送单干的利弊...

    2019-01-18 admin 2

  • 这6个小细节做不好,顾客都不愿进你的餐厅!

    1 收银台上的灰尘  从外表看门店装修标新立异,但走近点单,却发现收银台上布满灰尘。作为顾客的你内心或许已经有千层波涛汹涌、万匹骏马奔腾,产生一个疑问:这样的卫生,饮品能有保障吗? 类似的问题,还有布满手印的玻璃门;结有蜘蛛网的灯...

    2019-01-17 admin 16

  • 老厨师总结的近百种蔬菜验收标准!

    新鲜优质蔬菜的验收标准 蔬菜配送大小均匀、无大量泥土附着、无虫蛀、无老根、无黄叶。食材配送断口部分水分充盈,根茎类表面无异物,有效期限1/3前到货。老厨师总结的近百种蔬菜验收技巧 ...

    2019-01-16 admin 7

  • 餐厅要想活得长久,先弄懂这6个问题

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    2019-01-15 admin 8