• 金牌服务员的10个说话技巧

    善于赞赏在服务中,要具有经常赞赏客人的意识。有一位客人经常到一家餐厅去用餐,所以服务员对他都比较熟悉。一进去,服务员就会嘘寒问暖:张老师,看到您太高兴了,您今天戴的这个丝巾很漂亮,您什么时候也教教我怎么搭配衣服。服务员一边寒暄,一面把客人领进去了。其实这位服务...

    2018-12-30 admin 2

  • 各种食材一涨再涨,餐饮企业如何自救?

    每个餐饮老板都想过做供应链,因为餐饮做到最后,就是供应链的竞争。降本提效,保证品控,毫无疑问,供应链是提升餐企竞争力的关键。知名餐企自建供应链的例子有不少,鼎泰丰、海底捞、味千拉面和西贝都有自己的中央厨房。根据中国连锁经营协会调查,我国成规模的连锁餐企,74%...

    2018-12-29 admin 5

  • 做餐饮,到底怎么才能找到靠谱的加盟品牌

    餐饮品牌为什么选择开放加盟? 餐饮品牌选择开放加盟的原因大概有以下几个:怎么才能找到好的餐饮加盟品牌?    加盟者寻求餐饮加盟时,只有先了解自己与对方的心理需求,才能达成共赢的合作。餐饮加盟者的需求:  那么...

    2018-12-28 admin 2

  • 干餐饮,如何避免合伙人变仇人

    为什么要找人合伙干餐饮? 合伙经营餐厅的优劣势   干餐饮,如何避免合伙人变仇人  丑话必须说在前面。不仅是说说,还要有经律师审核过的合作协议。餐厅在没有开之前,一切皆有可能,巨亏、巨赚、友谊破裂,等...

    2018-12-27 admin 11

  • 门店如何转亏为盈?剖析营业额增长20%的秘诀!

    1 抓重点,品质是关键  通过对问题进行抽丝剥茧,同时用“二八原则”找出问题中的关键点,发现这家店的出品品质存在很大的问题,例如经常将烤糊烤焦的菜品直接端给客人,只考虑生熟,不考虑口感与美观。对于一家餐饮门店来说,如果连基本的色香味也不能保...

    2018-12-26 admin 2

  • 看完这9条,开餐饮店起码少花80%冤枉钱!

    错峰开店,节省成本别人蜂拥而至,我偏偏逆势而行。这是一种策略,也是一种智慧。你想啊,好的位置,肯定很多人虎视眈眈,而且价格自然要高,同时风险也就越大。开店新手往往也是既缺钱,又缺经验,占据着好位置,不一定能干出与之匹配的生意。一旦赔了,可以说“一朝回到了解放前...

    2018-12-25 admin 14