• 餐饮供应链是许多餐饮企业的死结

    1 链条重指企业企图农业养殖端——食品工业端——食材配送餐饮服务端全覆盖看起来像是自己做了整个链条,拥有了所有的链条的利润,但却忽略了自己其实不擅长农业和工业,忽略了专业化的效率。食堂承包我们看看以下两种经营思维:1、获得全链条利润的思维2、引进社会化产业配套...

    2019-03-16 admin 10

  • 亲戚员工的6个负面影响,让你的餐厅止步不前

    1 努力提升自己把工作干好,让别人无话可说  作为老板的亲戚也是餐饮店的一名员工,既然是一名员工就要遵守餐饮店的规则。不要拿着亲戚这个尚方宝剑就可以无视一切。不要让规则在亲戚面前失效,只有自己比外聘员工更加自觉,更有自律意识,才能让老板更好...

    2019-03-15 admin 38

  • 餐厅顾客难侍候,也许是你的服务不到位

    案例1:解决问题,并非“找谁都一样”某家餐厅,几位客人向销售经理询问:“能不能给协调一个6人包房,我们不想坐大厅,想安静地讨论些事情。”经理回答道:“没有了,确实都订满了。”客人继续说:“我们是附近公司的,经常来这儿吃饭,这是我们的老板,你看能不能找你们老板给...

    2019-03-13 admin 7

  • 餐厅装修避坑指南,人手一份

    凡事预则立不预则废,餐厅装修同样如此。一家餐厅在装修之前需要考虑很多因素,比如顾客的便利性、消防安全、食品防护以及墙体材料选择等。餐厅内部装修涉及到顾客动线、员工动线,动线设计得如何直接关系到后期运营中顾客体验以及营业额。而不同类型的餐饮店的座位要求和通道也有...

    2019-03-12 admin 6

  • 2019年餐厅经营成本升高,餐饮人如何自救?

    2019年如何自救?一边是经济下行、社保入税,另一边是有关部门对餐饮的管控不断增强,成本上升,利润下降。种种迹象表明,餐饮开始迈入低利润的成熟期。行业成熟的最大特征之一,就是结束暴利,回归常利,走向规范化。 那么接下来最大的挑战将是“成本和迭代”。规...

    2019-03-11 admin 9

  • 为什么菜品好还是有差评?注意这四个细节……

    logo的“拉客”之道  当我们点开外卖平台时,往往就会陷入“到底吃什么”的无限纠结中,决定只产生于几秒之间。而从卖家的角度来看,这几秒钟便是决胜的黄金时间。而在“颜值即正义”的时代,“爱美之心,人皆有之”的绝对真理在点餐的过程中也展现的淋...

    2019-03-09 admin 9