• 外卖抽成25%,餐饮电商化这波红利你跟不跟?

    为什么说电商化是餐饮新机遇?  如今经营成本不断上涨,外卖市场也逐渐趋于饱和,餐饮企业对做大用户增量的需求愈发迫切。随着众多电商平台的打通,电商已经成为各家餐厅最好的选择。为什么电商引得众多餐饮龙头企业纷纷跨界呢?01 外卖抽成高达25%,...

    2019-01-08 admin 19

  • 上菜要快还要安全,如何保证预制菜品的新鲜度

    蔬菜配送储存管理分为预制菜品储存管理和隔夜菜品储存管理两个方面。预制菜品储存 隔夜菜品储存 食材配送对于大部分菜品或食材而言,最好能做到当天用完。如果实在用不完,则要做好隔夜储存管理。菜品隔夜储存,首先必须采用上述方法放置,这样才能延长保质...

    2019-01-06 admin 6

  • 餐饮企业管理中的”三大流氓“思想

    第一种:餐饮业特殊论很多人过分强调餐饮业的个性化,认为各有种的做法,各有种的成功。这其实是餐饮业的胎里带的弱点:手工业的思维逻辑。这种思想认为,越是个性的,不确定的,越是好的。比如,他们常说:火锅有火锅的成功,黄焖鸡有黄焖鸡的成功。其实呢?餐饮业根本就没有那么...

    2019-01-05 admin 19

  • 2019年,餐饮怎么做?这里有几点启发

    新年伊始,让我们来为2018年“归零” 。一、创业的本质  忘记所有的风口  ,让我们将这些全部归零。思考,创业是什么?  是为人们创造价值 ,无论是什么行业,产品基于消费者需求,为消费者创造价值,它就有活下去...

    2019-01-04 admin 25

  • 人,才是餐饮业最美的风景

    第一、这是一个人与人高度密切协作的行业。  餐饮业是集制造、零售、服务三位一体的伟大行业,但核心是人与人的协作,人与人的配合。无论时代如何变化,即便如麦当劳、星巴克这样的零售化的企业,依然是数万员工之间的协作、以及与数亿顾客之间的协作。餐饮业被称之为...

    2019-01-03 admin 15

  • 餐饮老字号,如何在门头上讲好品牌故事?

    1 代际变化,加速老字号消亡  老字号,一个正在渐渐消失的物种。曾经,最受欢迎的老字号,好像一夜之间就突然失灵了。进入2018年,就意味着第一代的2000后已经开始走向职场,再过两年第一代90后就进入30岁阿姨和叔叔的年纪。60、70、80...

    2019-01-02 admin 15