• 做好这6个环节,就把后厨成本牢牢控制住了!

    1 采购控制  采购环节历来是酒店的"重灾区",也是成本控制的关键,所以必须有一个部门来制约、监督,才能彻底解决这一问题。我规定采购标准分为四点:1、物品的质量保证,杜绝以次充好。2、保证货源价位合理。3、采购数量要符合厨房部进货...

    2018-12-09 admin 29

  • 服务型餐饮VS产品型餐饮,哪一个才能代表当代餐饮?

     虽然近一两年来,经济增速放缓,实体制造业不好做了,不过在餐饮这一行来讲,虽然倒闭的企业也在增多,但是宏观层面上看,总体规模依旧在迅速增长。所以,餐饮依然称的上市朝阳行业。目前我国的餐饮行业虽然还存在着许多的机会,但是开店在变得困难倒是真的,这说的不...

    2018-12-08 admin 1

  • 合伙开餐厅的5个正确姿势

    合伙开店,半年赔掉30万5年前,一次偶然的机会接触到一个开餐馆的朋友,闲谈中了解到他赚了不少钱,又准备开第二家。“趁年轻就要多折腾,不然永远不知道自己有多能干 ”想着自己也将步入而立之年,事业仍没有起色,正在为此犯愁纠结时,朋友的话无疑给了很大的触动...

    2018-12-07 admin 22

  • 传统餐饮企业扩张慢 到底该如何转型?

    据媒体报道,在各方的共同努力下,A股上市公司股权质押的风险正在逐步化解。据不完全统计,进入11月份以来,江苏省内共有46家A股上市公司发布解除股权质押相关公告。据了解,为化解民营企业股权质押等风险,支持民营企业发展,江苏省多地在酝酿出台纾困基金等政策,给予企业...

    2018-12-06 admin 1

  • 生意好的餐厅,怎么优雅地赶走顾客?

    蔬菜配送是一家小店,只有11张桌子,桌面也不大,大部分可以坐四到六个人。因为店里菜品味道不错价格也不贵,所以排队的客人比较多。但是很多客人吃完也不走,就坐着聊天,到底怎么才能提高翻台率呢?生意好的小店如何提高翻台率食材配送要提高翻台率,无非就是三招:餐厅提高翻...

    2018-12-05 admin 1

  • 第十四届中国国际调味品及食品配料博览会新闻发布会在北京召开

    7月13日下午,由中国调味品协会主办、广东省中山火炬(阳西)产业转移工业园协办的第十四届中国(国际)调味品及食品配料博览会(简称CFE2018中国调味品展)新闻发布会在北京举行。发布会现场,中国调味品协会副会长兼秘书长白燕发表了活动致辞,国务院发展研究中心研究...

    2018-11-24 susan 23