• 合伙创业做餐饮,千万要当心这些雷区!

    雷区一: 创业总与家长里短互相牵扯在电影《中国合伙人》中有一句台词:“千万别跟丈母娘打麻将,千万别跟好朋友合伙开公司。” 这句话在餐饮行业一语中的。创业的目标是实现最大利益,可以说是一件极为理性的事情,但有些创业者可能会将私人感情凌驾于工作事业之上。...

    2018-12-13 admin 1

  • 从0开始做餐饮,这些创业者凭什么胜出?

    1 餐饮小白的逆袭:从连亏5个月到营业额翻7倍“当初一时冲动就开了餐厅,前期投入了30万,连续亏损了5个月,最高一个月亏了6万元,好几次都想是不是做不下去了,家人也都反对,还好坚持了下来。”四川人钟声原来的工作相对稳定且三班倒,但他总觉得生活不应该就...

    2018-12-12 admin 1

  • 这家餐厅地处黄金地段,人流量大,为啥还倒闭了?

    店大客单价低,房租太高蔬菜配送然而并不是因为选址的问题,它身处某商场负二楼美食城,距离地铁出口30米,上一层是个电影院,人流量不愁。 食材配送基本符合选址的几个特征: 1、常住人口和流动人口较多2、餐饮比较密集3、交通便利 这里做...

    2018-12-11 admin 1

  • 餐厅如何有效控制人力成本?

    01 对人的管理我们常说做事先做人。这其实包括两方面:自己的为人处世及对人性的客观认知。老板自身的人品人格魅力,再加上对人性的客观认知—知人所以能善用,知人所以能感同身受。这样才会有凝聚力和号召力,才能团结起来齐心协力。对人的管理重点就是两点:首先,...

    2018-12-10 admin 1

  • 做好这6个环节,就把后厨成本牢牢控制住了!

    1 采购控制  采购环节历来是酒店的"重灾区",也是成本控制的关键,所以必须有一个部门来制约、监督,才能彻底解决这一问题。我规定采购标准分为四点:1、物品的质量保证,杜绝以次充好。2、保证货源价位合理。3、采购数量要符合厨房部进货...

    2018-12-09 admin 1

  • 服务型餐饮VS产品型餐饮,哪一个才能代表当代餐饮?

     虽然近一两年来,经济增速放缓,实体制造业不好做了,不过在餐饮这一行来讲,虽然倒闭的企业也在增多,但是宏观层面上看,总体规模依旧在迅速增长。所以,餐饮依然称的上市朝阳行业。目前我国的餐饮行业虽然还存在着许多的机会,但是开店在变得困难倒是真的,这说的不...

    2018-12-08 admin 1