• 餐厅倒闭的9个征兆,你离关门还有多远?

    品牌老化知名度下降,营业额萎缩◆ ◆ ◆ ◆老字号“老”的不是时间,而是跟不上时间。▲图片来源:百度几乎每个城市都有各式各样的集体回忆被日新月异的发展无声取替,一些有历史、有年头的老馆子在各地无声倒下。而只有持续的变化才不会被时代所落下。大娘水饺四次...

    2018-12-17 admin 3

  • 后厨标语大全,原来人家的厨房管理是这样做的!

    食堂承包厨房是一家餐厅的重要职能部门,为厨房营造一个良好的工作环境和氛围,有利于后厨的管理。其中张贴激励口号、制度警示、规范操作语、工作提示语等,都是一个不错的选择。餐饮管理而笔者在走访过众多后厨之后发现,几乎出色的后厨都有在使用一些警醒标语。下面,就来看看人...

    2018-12-15 admin 5

  • 员工的这些行为,正在“杀死”你的餐厅!

    01 餐厅生意不好,或许是你的员工出了问题  事实上,因服务员的不当行为而丢失大批客人的案例,在餐饮行业并非少数。餐厅生意不好,除了检查产品是否出现问题、选址是否不当等外,老板们还应该注意一点,那就是你的员工。有人说,员工就是餐厅的门面,这...

    2018-12-14 admin 6

  • 你信不信,90%的餐饮创业都“死”在开业前

    一、花的钱比筹的多  经过简单的市场观察,小马和勇哥找到了一个“人气”商铺,租金不高,也没有转让费,就连装修都可以沿用。找到“黄金商铺”后,两人十分兴奋和紧张,紧张是因为还没筹够钱。餐饮管理一周后,十万元的创业资金筹集完毕,开店进入最后阶段。食堂承包...

    2018-12-13 admin 14

  • 餐厅怎么创造好产品?

    什么是好产品?怎么定义呢? 如果你把一样产品打磨地至善至美,就要耗费更多人工,食材成本更高,出单效率更低。毕竟,不是所有的餐饮店都是人均三百五百,有足够的利润空间去打磨每一样产品。再者,普通餐厅大部分顾客都是寻常人家,他们的就餐需求没有那么高,如果产...

    2018-12-12 admin 18

  • 做餐饮,如何才能拿到第一笔融资?

    小吃品牌化的“拦路虎”地方小吃有两个特点,一是一般都有较长时间的发展史,其次是和当地消费者的口味有较高的契合度。当经营者想把地方小吃带出那一亩三分地,往往会陷入生意惨淡的困境,笔者认为有以下几点原因:1  过分强调正宗,忽视目标人群  “明...

    2018-12-11 admin 2