• 餐饮业最常见的6个错误,犯了3个以上,你就有点悬了!

    一、无用的客户问卷  事实上,很多餐饮管理餐厅都爱弄问卷调查,可往往调查后,不仅对生意毫无帮助,而且还会给顾客添麻烦,造成赶客的效果。举个例子,食堂承包去餐厅用餐完毕后,经常都有会有服务员会笑脸殷勤的让您填写一张调查表,当你看完这个调查表很多选项让你...

    2019-03-13 admin 3

  • 人气餐厅后厨管理的秘密!全藏在这10个小细节里

    1 厨房拐角放镜子 以防碰撞厨房里会有不少拐角,如厨房的出口和传菜的入口呈直角90°,餐饮管理从厨房里往外出的人,就会看不到传菜口是否有人过来,这样就会经常发生碰撞现象 ,如果是搬着重物的厨师与端着热菜的传菜生碰到一起,后果将会不堪设想。所...

    2019-03-12 admin 8

  • 餐厅生意不好,千万别急着换新菜!

    “做点改变难道不应该吗?为什么到最后两头都得罪了呢?”  1增加了流行菜式  结果新老顾客“两头都得罪”?  小编在广州接触过一位餐饮人,权且称之为A君。A君经营一家社区旁边的餐厅,顾客多是附近住户,以家庭聚餐为主;餐厅主要做的是...

    2019-03-11 admin 2

  • 餐企品牌该如何选择合适的商圈?

    重视人流匹配度,根据品牌定位及变化大胆选址  好的位置被大型的餐企品牌占据,高租金又让小餐企、新晋餐企品牌望而却步,它们该如何选址?首先,在选址之前,要想清楚自身品牌的定位,弄清楚自己的目标消费人群在哪儿。如果没想清楚就贸然开店,迟早要关店。获得数亿...

    2019-03-09 admin 3

  • 餐厅生意不好时这样做,效果比打折促销好100倍

    如果餐饮管理餐厅能做到以下标准的一半,食堂承包相信你也一定会有很多回头客的。...

    2019-03-07 admin 1

  • 做餐饮,为什么产品战胜不了服务

    产品和服务的关系1 产品是主体,服务是产品的附属部分,是产品的延伸。2 服务自身是一种无形的产品。其与有形的产品的关系不是主体与附属部分的关系,而是并列关系。3 它与有形产品的区别在于:“服务不是作为物而有用,而是作为活动而有用”。4 产品是服务的载体,服务是...

    2019-03-06 admin 2