• 你信不信,90%的餐饮创业都“死”在开业前

    一、花的钱比筹的多  经过简单的市场观察,小马和勇哥找到了一个“人气”商铺,租金不高,也没有转让费,就连装修都可以沿用。找到“黄金商铺”后,两人十分兴奋和紧张,紧张是因为还没筹够钱。餐饮管理一周后,十万元的创业资金筹集完毕,开店进入最后阶段。食堂承包...

    2018-12-13 admin 1

  • 餐厅怎么创造好产品?

    什么是好产品?怎么定义呢? 如果你把一样产品打磨地至善至美,就要耗费更多人工,食材成本更高,出单效率更低。毕竟,不是所有的餐饮店都是人均三百五百,有足够的利润空间去打磨每一样产品。再者,普通餐厅大部分顾客都是寻常人家,他们的就餐需求没有那么高,如果产...

    2018-12-12 admin 1

  • 做餐饮,如何才能拿到第一笔融资?

    小吃品牌化的“拦路虎”地方小吃有两个特点,一是一般都有较长时间的发展史,其次是和当地消费者的口味有较高的契合度。当经营者想把地方小吃带出那一亩三分地,往往会陷入生意惨淡的困境,笔者认为有以下几点原因:1  过分强调正宗,忽视目标人群  “明...

    2018-12-11 admin 1

  • 餐厅品类定位到底细化到何种程度比较好?

    第一点:品类定位并不是越细越好,聚焦还是要囊括足够多的、精准人群。太过小众的品类,反而不利于认知和传播。可能有人反问我,“乐凯撒榴莲批萨”不是定位很细吗?其实,“满天星肉丝带底”和“乐凯撒榴莲批萨”完全不一样。从大众的认知来说,榴莲也好,批萨也好,都是熟悉的产...

    2018-12-10 admin 1

  • 餐饮业“山寨风”盛行 我们该如何应对?

    真假美猴王在《西游记》第五十七回,吴承恩就写了真假美猴王。六耳猕猴假冒孙悟空,两猴样貌、神通、法力几乎都一样,唐僧,观音都分不出真假,最后佛界老大如来出手才摆平。美猴王都被山寨,这“山寨”的能量够大。如今,“山寨风”更是盛行,可以说,各行各业都备受“山寨货”的...

    2018-12-09 admin 1

  • 中式快餐的6个机会点

    中式快餐:  一边野蛮生长,一边残酷淘汰  在餐饮行业细分品类里,中式快餐一般包括饭食简餐、面条米粉、地方小吃类等,看起来“小个头”,但却在近年取得了快速发展。规模占据餐饮行业45.4%据数据统计,截止2017年底中式快餐全国店铺数量已占据...

    2018-12-08 admin 1