• 餐厅选址的36个实用忠告

    1 便利性质餐厅选址的关键点  1. 社区及职工的人口统计不太重要,营业额通常被广泛的人口统计群体所驱动。2. 能见度、容易进出及停车非常重要。3. 关键是在商圈内的好位置。如果需求非常高而且顺便到访的特性是不错的,一个虚弱的位置还可以考虑...

    2019-02-18 admin 2

  • 寻找餐厅经营问题的4个办法

    1.第一个办法是学会自省。  定期做自我检查和剖析,看看自己的产品品质有没有保障,口味有没有下降,服务水平有没有倒退,成本控制有没有出现问题等等。食堂承包连锁品牌都有专门的巡店的督导人员,专门负责发现和解决问题。餐饮管理个人店面里老板就要担当起这个角...

    2019-02-16 admin 2

  • 为什么你的餐厅留不住人还招不到人?

    餐饮管理找不到人,留不住人,其实不单单是老板,员工也是面临找不到好老板,还单位的困惑,我的一个学员给我说,一个主动自己花钱出来学习的餐饮人。什么是食堂承包餐饮人,没周末没节日没休班,加班通宵是常事,即使这样,还在拼命的挖掘店里的每一份潜力,不断地创新,在每一个...

    2019-02-15 admin 9

  • 做餐饮要赚钱,这招以强胜弱你得会

    1 开饭店就为了赚钱 做餐饮都是想赚钱的,真正进来做雷锋的人太少了。我猜,现在正在看文章的你,估计也不是那个想当雷锋的吧。无论你是拿着攒了好多年的资本开店,还是拿着投资人“不是钱”的钱开店。最终的目的,无非是要赚到钱,才能让你的亲朋好友看得起你,让你...

    2019-02-14 admin 3

  • 餐厅生意好却不赚钱,原来是因为不会“省”

    技术层面的节约 除了水电煤气等方面的节约,在后厨成本节约更重要,比如规范烹饪流程、优化管理以及在下脚料方面节约。采购成本的节约 原材料价格的高低是企业最大的成本环节,这其中的浪费是个无底洞,因此必须做好采购方面的成本控制。除了对采购的人员要...

    2019-02-01 admin 3

  • 生意很好的餐厅突然出现下滑,是什么原因?

    1 老板自身心力要强,本职工作要明确  01我主要的心得体会是老板的个人心力要强,面对挫折或者挑战的时候,力量要强大,否则很容易选择放弃。第二个是,要有快速的学习能力,因为老板面对的永远都是一些未知的、未涉及的领域,如果自身的学习能力很弱,...

    2019-01-31 admin 13